【133ヘ一5519ヘ一0062】握着锅铲在大小锅里煎炒炸煮,转身由右手侧的水缸里舀水,用葫芦瓢注入“鼓子”,然后又走到灶头用火钳夹着柴禾把子塞进灶膛,各种器具召唤着她,这是她的上手世界唉。她庖丁解牛一般,“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦”,都合乎她的身材,她的习惯,能够随心所欲地在灶边“起舞”,说明灶的大小、高低、深浅、比例、分寸都是合适的,出自父亲这样可靠的老师傅之手。更重要的是,灶膛之内,由灶门到各灶室,折转到烟囱,都被砖头与黄泥封闭得严丝合缝,柴禾在灶膛中间劈劈啪啪燃烧,发出明亮的火焰,一束火舌由灶门冒出来,舔着灶门墙,大部分火苗则被引向前室、耳室、后室,游荡肆意,又得到了不动声色的分配,然后生成的青烟,被烟囱强力地牵扯着排到屋顶之上,不会返回涌到灶门口。大半个小时,七八个柴禾把子烧完,大铁锅里的饭菜,小铁锅里的猪食,“鼓子”中的热水,灶门墙上悬起的“吊子”壶中的开水,灶膛内丘瓦罐中的鸡汤,灰坑热灰里由孩子们埋下的土豆红薯,得到不同的火力与热量,分别熟的熟,沸的沸,烫的烫,滚的滚,各得其所,焦嫩不一,软硬不一,咸淡不一。狂风呼啸,振动林木,大雪飘飘,铺山盖河,寒冷的冬夜,瓦屋里,晚饭备好,油灯下,一家人有热茶热饭,猪栏中的猪也得到满槽的热食。
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