机械搅拌发酵罐具有以下优点:
1. 变速搅拌更能适应发酵过程中不同生长期对搅拌转速的不同要求,这样不仅可节约搅拌所消耗的电能,并使一个发酵罐能适用于多种产品的生产。同时在培养基采用实罐工艺时,低转速搅拌,可避免电机因无通气下,搅拌电流超标,导致电机烧掉。
2. 机械搅拌式发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用,使空气和发酵液充分混合和氧的溶解,以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需的溶解氧。它是借搅拌涡轮输入混合以及相际传质所需要的功率。这种反应器的适应性强,从牛顿型流体直到非牛顿型的丝状菌发酵液,都能根据实际情况和需要,为之提供较高的传质速率和混合速度。
不锈钢混合搅拌罐混合比较均匀,在生产上容易放大,对比气升式的,一般小一点的搅拌罐都可以满足要求,大点的发酵罐都会采用机械搅拌方式,
大一点的像中粮生产燃料乙醇的3000立方的发酵罐,采用四个侧搅拌,
中型的300立方左右的,一般采取立式搅拌的比较多。
这个也和培养液的物料特性、菌种的性质有关,像生产酒精的发酵醪,黏度比较高流动性不好,其他的方式很难满足要求。
机械搅拌这种方式,使培养液(发酵醪)混合效果理想,传质传热比较均匀。
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